Pisco Sour

This time you'll learn to prepare the beverage flag of Peru known internationally and here we give the steps on how to enjoy this delicious drink.
 First let's see what you need:
    2 glasses of pisco
    2 cups simple syrup
    Peruvian 4 lemons
    2 egg whites
       Angostura bitters
       ice

 After all ingreientes have proceeded to the preparation:
 Blend the ingredients except the Angostura bitters with ice to taste.
 When forming regular foam and ice is crushed.
 Serve in small glasses and decorate with a few drops of Angostura bitters.
 And ready you can enjoy this drink internationally recognized ....
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En esta ocasion le enseñaremos a preparar la bebida bandera del Peru  conocida internacionalmente y aqui le daremos los pasos de como degustar de esta deliciosa bebida .
Primero veamos lo que se necesita:
   2 vasos de pisco
   2 vasos de jarabe de goma
   4 limones peruanos
   2 claras de huevo
      amargo de angostura
      hielo

Despues de Tener todos los ingreientes procedemos  a la preparacion:
Licuar los ingredientes, menos el amargo de angostura, con hielo al gusto.
Cuando se forme regular espuma y el hielo se haya triturado.
Servimos en vasos pequeños y decoramos con unas gotas de amargo de angostura.
Y lista ya puede disfrutar de esta bebida reconocida internacionalmente ....

Playa Punta Hermosa

Located about 40 kilometers south of Lima, Punta Hermosa is known for its numerous bays, reefs and great beaches for surfing. In fact, the beaches of Punta Hermosa are the most popular for this sport, attracting thousands of surfers and beach lovers from around the world. Punta Hermosa beaches have waves of varying sizes, making it ideal for surfing much more prepared as the ones starting. The highest waves known in South America, can be found in Punta Hermosa, and come to take a height of 11 meters. Apart from the surf, the beaches of Punta Hermosa offers a perfect environment for relaxation, or the performance of various water sports.

 

Arroz Con Pollo

Well besides being a tourist site our aim is that you also know a little more of our traditional dishes and today you'll learn to cook rice with chicken, well stop talking and let's start and the first thing we need is the following ingredients :

INGREDIENTS:
200 grams of rice round (length is not worth) (1 cup)
2 chicken breasts cut into cubes
1 liter of chicken or poultry broth (4 cups)
1 / 4 of a liter of cooking white wine (1 cup)
1 / 2 green pepper and 1 / 2 red pepper (roasted peppers)
1 / 2 onion
2 garlic cloves
4 tablespoons of peas
2 tomatoes peeled and seeded
1 lemon
1 packet of food coloring
olive oil
salt and pepper
THEN YOU HAVE ALL INGREDIENTS in the drawing:
1.-Cut the peppers into strips but not too long (see photo), finely chop the onion and peel the garlic.
2.-View in a paella pan or a casserole, five tablespoons of olive oil and bring to heat. When oil is added the peppers and the two whole garlic cloves. If you do not have the chicken is cut into pieces while they are doing cutting vegetables. Saute for 3 minutes and add the onion.
3.-Leave the vegetables for 3 minutes and add the chicken clean cut to pieces, a pinch of salt and 3 turns of pepper mill.
4.-Let it do the chicken for about 7-8 minutes until golden brown color and take a little, but only slightly. At the bottom of the pan will be left a little residue and release the browned chicken and vegetables that give a wonderful flavor to our chicken rice.
5.-While the chicken is making harnesses and peel the tomatoes, scrape out the seeds and chop finely. When the chicken is cooked add the tomatoes and let the fire another 5 minutes.
6.-Now we take the white wine and leave on medium heat until reduced by half the wine (ie we have to let the wine be consumed until about half of what we take). We will not fire very hard to not drink the wine too quickly and get to soak the chicken well with the taste.
7.-When the wine has reduced, add 3 cups hot broth (reserve a cup), the packet of dye (about 1 dessert spoon), stir well and let the broth boil.
8.-When the broth is boiling (bubbling) is the time to add the rice. We put a wooden spoon and stir until the rice is distributed throughout the pan. During the first 3 minutes, stirring the rice and then leave on medium heat for 15 minutes without ever touching the rice. If peas are fresh when add is past the first 3 minutes and if tin is expected to last minute (of 15) to drive them (just before the rice aside.)
9.-After that time aside the pan from heat and cover with a clean cloth. Let stand rice with chicken for five minutes and serve with lemon slices

ALL THAT IS GOOD AND REMEMBER THAT THIS IS THIS RECIPE FOR TWO OR THREE PEOPLE HOPE YOU ENJOY IT ....
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Bueno ademas de ser un site de turismo nustro objetivo es que usted tambien conosca un poco mas de nuestro platos tipicos y hoy le enseñaremos a cocinar un arroz con pollo, bueno dejemos de alar y vamos a comenzar y lo primero que necesitamos es los siguientes ingredientes:

INGREDIENTES:

• 200 gramos de arroz redondo (del largo no vale) (1 vaso)
• 2 pechugas de pollo cortadas a trocitos
• 1 litro de caldo de pollo o ave (4 vasos)
• 1/4 de litro de vino blanco de cocinar (1 vaso)
• 1/2 pimiento verde y 1/2 pimiento rojo (pimientos de asar)
• 1/2 cebolla
• 2 ajos pelados
• 4 cucharadas de guisantes
• 2 tomates pelados y sin semillas
• 1 limón
• 1 sobre de colorante alimenticio
• aceite de oliva
• sal y pimienta

LUEGO DE TENER TODOS LOS INGREDIENTES PROCEDEREMOS A LA ELABORACION :

1. Corta los pimientos en tiras pero no demasiado largas (ver foto), pica la cebolla muy fina y pela los ajos.
2. Echa en una paellera, o una cazuela, cinco cucharadas de aceite de oliva y pon a calentar. Cuando esté el aceite añade los pimientos y los dos ajos enteros. Si no tienes el pollo cortado a trocitos ve cortándolo mientras se van haciendo las verduras. Saltea durante 3 minutos y añade la cebolla.
3. Deja la verdura durante 3 minutos más y añade el pollo limpio cortado a trocitos, una pizca de sal y 3 vueltas de molinillo de pimienta.
4. Deja que se haga el pollo durante unos 7-8 minutos hasta que coja color y se dore un poquito, pero solo un poquito. En el fondo de la paellera se irá quedando un poco de residuo que suelta el pollo dorado y las verduras y que le darán un sabor estupendo a nuestro arroz con pollo.
5. Mientra se va haciendo el pollo aprovecha y pela los tomates, quítales la semillas y pícalos muy fino. Cuando el pollo esté añadimos el tomate y dejamos al fuego otros 5 minutos.
6. Ahora echamos el vino blanco y dejamos a fuego medio hasta que se reduzca a la mitad el vino (es decir tenemos que dejar que se consuma el vino hasta que quede más o menos la mitad de lo que echamos). No pondremos el fuego muy fuerte para que no se consuma demasiado rápido el vino, así conseguiremos que el pollo se empape bien con su sabor.
7. Cuando el vino haya reducido, añadimos 3 vasos de caldo caliente (reservamos un vaso), el sobrecito de colorante (más o menos 1 cuchara de postre), removemos bien y dejamos que hierva el caldo.
8. Cuando el caldo esté hirviendo (burbujeando) es el momento de añadir el arroz. Metemos una cuchara de madera y removemos bien para que el arroz se reparta por toda la paellera. Durante los 3 primeros minutos removeremos bien el arroz y después lo dejaremos a fuego medio durante 15 minutos sin volver a tocar el arroz. Si los guisantes son frescos el momento de añadirlos es pasados los 3 primeros minutos y si son de lata espera al último minuto (de los 15) para echarlos (justo antes de apartar el arroz).
9. Pasado ese tiempo apartamos la paellera del fuego y la tapamos con una paño de cocina limpio. Dejamos reposar el arroz con pollo durante cinco minutos y servimos acompañado de unas rodajas de limón (ver fotografía)

BUENO Y ESO ES TODO RECUERDEN QUE ESTA RECETA ESTA ES PARA DOS O TRES PERSONAS ESPERO LO DISFRUTEN  GRACIAS....

Playa Punta Sal - Peru

In this summer season, visit Peru to submit different beaches you can visit on this occasion we will inform Punta Sal beach is located at km 137 of road Sullana - Tumbes, is one of the most beautiful beaches of Peru White sand, shimmering waters of the sun's reflection and stately palms, are the building blocks for a good weekend.
 Punta Sal is considered one of the best beaches in the north for its great tourist reception, since it has a sea ideal for practicing water sports.
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En esta temporada de verano, visit Peru le presentara distintas playas que usted puede visitar en esta ocasion le informaremos sobre playa Punta Sal que se encuentra ubicada en el Km 137 de la carretera Sullana - Tumbes, es una de las playas mas hermosas del Peru,  Arena blanca, aguas tornasoladas por el reflejo del sol e imponentes palmeras, son los componentes básicos para un buen fin de semana. 
Punta Sal es considerada como una de las mejores playas del norte por su gran acogida turistica, ya que cuenta con un mar ideal para la practica de deportes nauticos.

Comida Peruana - Lomo Saltado

Lomo saltado is a typical dishes of Peru that was recorded in the late nineteenth century, the lomo saltado you find on all menus in the restaurants of Peru and is considered a flag plate is a typical dish of which are world renowned insurance test it may not decline to try another.
 The usual ingredients of this dish is typical:
 Beef
 Sal
 Pepper
 Cumin
 Pimienton
 Onion
 Garlic
 Aji Verde
 vinegar Red or white  
 Potatoes
 Tomatoes
 Oil
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Lomo Saltado es un palto tipico del Peru que fue registrado a fines del siglo XIX el lomo saltado usted lo encuentra en todos los menus de los restaurantes del peru ya que es considerado un plato bandera, es un plato tipico reconocido mundialmente del cual estamos seguros que de probarlo no podra abstenerse a probar otro.
Los ingredientes habituales de este plato tipico son :
Carnes de res
Sal
Pimienta
Comino
Pimienton
Cebolla
Ajo
Aji Verde
Vinagre tinto o blanco
Papas
Tomates
Aceite

Callejon De Huaylas

El Callejon de Huaylas, located about 400 kilometers north of Lima, is a true freak of nature, an impressive forested landscapes, a colorful valley formed by the Black and White mountain ranges, including the mighty river runs Santa , watering the fields of the string of picturesque towns, stretching along its banks.



Land of high peaks preferred by climbers around the world, in the Callejon de Huaylas, there are 35 peaks over 6000 meters, including Mount Huascaran, which with its 6.768 meters high, is the highest mountain in Peru and after American second-and Alpamayo Aconcagua (6.120 meters high), known as the "most beautiful snowy mountain in the world. "

The Huascaran and Alpamayo part of the highest tropical mountain range in the world, named after the Cordillera Blanca, not only for the perpetuity of his locks snowy, but the chemical makeup of rocks of quartz and feldspar.

Challenges and adventures in a magical Alley, where mountain ranges are white and black people are affectionate, as Recuay, Carhuaz, Caraz and Yungay.

Challenges and adventures in a place where the beauty and the sky is painted orange by the dying sun
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El Callejón de Huaylas, ubicado a más de 400 kilómetros al norte de Lima, es un auténtico capricho de la naturaleza, un impresionante escenario de paisajes agrestes, un colorido valle conformado por las cordilleras Blanca y Negra, entre las que discurre el poderoso río Santa, regando los campos del rosario de pueblos pintorescos, que se extienden en sus riberas.

Tierra de altas cumbres preferidas por los escaladores del todo el mundo, en el Callejón de Huaylas existen 35 picos que superan los 6 mil metros, entre ellos el Huascarán -que con sus 6,768 metros de altura- es el nevado más alto del Perú y el segundo de América después del Aconcagua- y el Alpamayo (6,120 metros de altura), conocido como la "montaña nevada más bella del mundo".

El Huascarán y el Alpamayo forman parte de la cordillera tropical más alta del planeta, que lleva el nombre de Cordillera Blanca, no sólo por la perpetuidad de sus mechones nevados, sino por la constitución química de sus rocas de cuarzo y feldespato.

Retos y aventuras en un mágico Callejón, donde se forman cadenas de montañas blanca y negras y se encuentran pueblos entrañables, como Recuay, Carhuaz, Caraz y Yungay.
Retos y aventuras en un lugar en el que sobra la belleza y el cielo se pinta de naranja al agonizar el Sol.
FUENTE : http://www.enjoyperu.com/

El Ceviche

In Peru, ceviche is a traditional food, widely consumed and highly valued, the point of being considered formally as the nation's cultural heritage.
 Basic Recipe
 The basic ingredients of any ceviche in Peru are pieces of fish, onion and lemon juice, [6] pepper and salt. [4] You can add other ingredients such as red onion (purple) into strips, cilantro and celery. Preferably, the fish should not have been caught with nets, but with a hook, not to hurt too much meat.
 To prepare, mix in a fish tank with the other ingredients, leaving marinade according to taste. In some places like Lima and north, is usually prepared and served immediately so as not to overcook the fish comes with lemon.
 To the south, from the department of Arequipa, is no stranger to it add chopped celery to the leche de tigre, which is the juice produced by mixing the ingredients of ceviche, which is slightly spicy and sour flavor and particularity of being a good tonic. Local custom recommends it as breakfast for night owls and as an aphrodisiac. There is a variety called milk from the dark panther that has produced the juice ceviche de conchas negras (Anadara tuberculosa), which can be found from the coast of Piura department (where there is a variant of the so-called black shell white shell) and the department of Tumbes, to the Central Pacific.
 Peruvian ceviche dish is traditionally served in lying, is both an appetizer and an entree at lunch. However, haute cuisine has been served in wide cups and, most recently, sold in jars in the streets as a snack.
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En el Perú, el ceviche es un plato tradicional, de amplio consumo y altamente valorado, al punto de ser considerado formalmente como patrimonio cultural de la nación.
Receta básica
Los ingredientes básicos de cualquier ceviche del Perú son trozos de pescado, cebolla y jugo de limón,[6] ají y sal.[4] Se pueden adicionar otros ingredientes como cebolla roja (morada) en juliana, cilantro picado y apio. De preferencia, el pescado no debe haber sido atrapado con redes, sino con anzuelo, para no lastimar demasiado la carne.
Para prepararlo, se mezclan en un depósito el pescado junto con los demás ingredientes, dejándolo marinar de acuerdo al gusto. En algunos lugares como en Lima y hacia el Norte, se suele preparar y servir al instante de modo que no llegue a recocerse el pescado con el limón.
Hacia el sur, desde el departamento de Arequipa, no es extraño que se le agregue apio picado a la leche de tigre, que es el jugo producido por la mezcla de los ingredientes del ceviche, el cual tiene un ligero sabor picante y ácido y la particularidad de ser un buen reconstituyente. La costumbre local lo recomienda como desayuno para los noctámbulos y como un afrodisíaco. Existe una variedad llamada leche de pantera por el color oscuro que tiene el jugo que se produce del ceviche de conchas negras (Anadara tuberculosa), que se pueden encontrar desde la costa del departamento de Piura (en donde hay una variante de la concha negra llamada concha blanca) y el departamento de Tumbes, hasta el Pacífico centroamericano.
El ceviche peruano se sirve tradicionalmente en plato tendido, es tanto un plato de entrada como un plato principal en la comida. Sin embargo, en la alta cocina se lo ha sido servido en copas anchas y, muy recientemente, vendidos en vasos en las calles a modo de tentempié.